İstanbul’da doğdu. Lise eğitimini İstanbul’da tamamladıktan sonra, Anadolu Üniversitesi ‘Turizm ve Otel İşletmeciliği’, Anadolu Üniversitesi ‘Sağlık Yöneticiliği’ ve Atatürk Üniversitesi ‘Halkla İlişkiler ve İletişim’ programlarından mezun oldu.

Profesyonel çalışma hayatına başladığı 1996 yılından, 2009 yılına kadarki dönemde Şişli ve Taksim bölgesinde otelcilik sektöründe yer alan, beş yıldız kategorisindeki işletmelerde üst düzey yöneticilik yaptı. Kişisel gelişime atfettiği önem nedeniyle, iş yaşamını sürdürürken, aynı zamanda İstanbul Arel Üniversitesi’nce yürütülen ‘Siyaset Bilimi ve Mahalli İdareler’, ‘İnsan Kaynakları Uzmanlığı’ ve ‘İş Sağlığı ve İşçi Güvenliği’ ile Kent Üniversitesi tarafından yürütülen ‘Sağlık Turizmi ve Yönetimi’ eğitimlerini tamamladı. 

2009 yılında Şişli ilçesinde bulunan ve sağlık alanında faaliyet yürüten bir vakıfta üst düzey yöneticilik görevini üstlendi. Hala devam eden bu görevinin yanı sıra, aynı bölgede yer alan ve eğitim alanında faaliyet yürüten bir vakfın yönetim kurulu başkan yardımcılığına seçildi. 2024 yılında gerçekleştirilen yerel seçimler sonucunda Şişli Belediyesi IX. Dönem Meclis Üyesi oldu. 

Şişli ilçesi sakini ve anne tarafından yaklaşık 200 yıllık geçmişe sahip bir ailenin üyesi olarak, ‘kent belleği ve toplumsal tarih’, ‘arkeoloji’, ‘sanat tarihi’, ‘çevre ve insan hakları’, ‘halk sağlığı’, ‘kültür turizmi’, ‘yerel yönetimler ve çok kültürlülük’ alanlarında yerel ve ulusal düzeyde yürütülen organizasyonlara imza attı ve bu alanlarda yürütülen çalışmalara katkıda bulundu. 

 Profesyonel çalışma yetkinliği düzeyinde İngilizce, Ermenice ve yetkinlik düzeyinde İtalyanca konuşabilen Ergüneş Gazer, evli ve bir kız çocuk annesidir.